花椒蒸梨是一道传统的健康食品，具有多种功效和作用：

  1. 润肺止咳：梨子性凉，有润肺、清热的功效。花椒蒸制后，能更好地保留梨子的营养成分，同时增强其润肺止咳的效果。对于风寒咳嗽、无痰干咳等症状有一定的缓解作用。

  2. 清热解毒：花椒本身具有温中散寒、除湿止痛的功效，蒸制后的梨子与花椒相互搭配，有助于清除体内的热毒，改善上火引起的口干舌燥、咽喉肿痛等症状。

  3. 健脾益气：梨子含有丰富的维生素和矿物质，具有健脾养胃的作用。花椒蒸制后，能促进脾胃的运化功能，增强食欲，改善消化不良等问题。

  4. 驱寒除湿：花椒具有驱寒除湿的功效，对于体内湿气较重的人群，适当食用花椒蒸梨有助于减轻湿邪对身体的影响。

  5. 缓解干燥：花椒蒸梨中的梨子含有丰富的水分和维生素，能够滋润喉咙，缓解因干燥引起的咳嗽、咽干等症状。

  6. 增强免疫力：梨子中含有丰富的维生素C和多种微量元素，有助于提高人体的免疫力，预防感冒等疾病的发生。

需要注意的是，花椒蒸梨虽然具有诸多功效，但并不是所有人都适合食用。例如，脾胃虚寒、腹泻、过敏体质的人群应慎食。此外，食用时应适量，不要过量，以免引起身体不适。

总之，花椒蒸梨是一道健康美味的传统食品，具有润肺止咳、清热解毒、健脾益气等多种功效。在享受美食的同时，也要注意适量食用，保持饮食均衡。