苯丙氨酸（Phenylalanine，简称Phe）是一种必需氨基酸，它在人体内具有多种重要作用：

  1. 合成蛋白质：苯丙氨酸是合成蛋白质的重要原料，人体需要它来合成酶、激素、抗体等生物大分子。

  2. 代谢过程：

  3. 酪氨酸生成：苯丙氨酸在体内可以转化为酪氨酸，这是合成甲状腺素（T4）和三碘甲状腺原氨酸（T3）的前体。

  4. 黑色素合成：在黑色素合成过程中，苯丙氨酸通过一系列酶促反应转化为酪氨酸，进而形成黑色素。

  5. 神经递质合成：苯丙氨酸可以转化为多巴胺等神经递质的前体物质，参与神经信号的传递。

  6. 抗氧化作用：苯丙氨酸具有一定的抗氧化作用，可以帮助抵抗自由基的损害。

  7. 心血管健康：研究表明，苯丙氨酸可能有助于降低血压和改善血管功能。

  8. 其他生理功能：苯丙氨酸还参与其他生理过程，如调节免疫系统功能、促进新陈代谢等。

由于苯丙氨酸是人体必需氨基酸，因此饮食中应确保足够的摄入。**，对于某些苯丙酮尿症（PKU）患者，由于体内无法正常代谢苯丙氨酸，需要限制其摄入以避免神经系统损害。