荞麦是一种营养丰富的粮食作物，其功效与作用主要包括以下几个方面：

  1. 降低血脂：荞麦中含有丰富的膳食纤维和黄酮类物质，这些成分有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，从而预防心血管疾病的发生。

  2. 抗氧化：荞麦中的维生素C、E等抗氧化物质能够清除体内的自由基，延缓衰老过程，增强皮肤弹性和光泽。

  3. 促进消化：荞麦富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善便秘症状，有助于维持肠道健康。

  4. 增强免疫力：荞麦中含有的多种维生素和矿物质等营养成分，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

  5. 降低血糖：荞麦中的某些成分具有调节血糖的作用，对于糖尿病患者的病情控制有一定的帮助。

  6. 促进血液循环：荞麦中的黄酮类物质还具有扩张血管、促进血液循环的作用，有助于预防和治疗高血压、冠心病等疾病。

***荞麦还具有以下一些特殊功效：

  1. 健胃消食：荞麦味甘、性平，有健脾开胃、促进消化的作用，可以治疗食欲不振、消化不良等症状。

  2. 清热解毒：荞麦性凉，有清热解毒的功效，可以用于治疗上火引起的口舌生疮、咽喉肿痛等症状。

  3. 降低血脂、血糖：荞麦富含黄酮类物质和膳食纤维，这些成分可以有效降低血液中的胆固醇、甘油三酯以及血糖含量。

  4. 防癌抗癌：荞麦中的硒元素和不饱和脂肪酸等成分具有防癌抗癌的作用，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散。

需要注意的是，虽然荞麦具有诸多功效与作用，但并不是所有人都适合食用。例如，荞麦属于粗粮，胃肠功能较弱的人群应适量食用；***荞麦属于粗粮，吃多了可能会影响身体对钙、铁等营养物质的吸收，因此不宜过量食用。