荞麦具有多种显著的功效与作用，主要包括以下几个方面：
- 健脾开胃：荞麦含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动和消化吸收，有助于改善消化不良、食欲不振等症状。
- 降低血脂：荞麦中的黄酮类物质具有降低血清胆固醇含量的作用，有助于预防心血管疾病。
- 抗氧化：荞麦富含维生素C、维生素E等抗氧化物质，能够清除体内自由基，延缓衰老过程。
- 补充营养：荞麦含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，可以为人体提供所需的营养。
- 保护眼睛：荞麦中富含维生素A，对夜盲症有一定预防作用，并且能缓解眼睛疲劳。
- 促进睡眠：荞麦具有促进睡眠的作用，有助于缓解神经衰弱和失眠等问题。
- 改善肤质：荞麦中含有大量的维生素C，能促进皮肤新陈代谢，增加皮肤弹性，有美白祛斑的作用。
- 促进骨骼发育：荞麦中富含钙、磷等矿物质元素，这些元素对于骨骼的生长发育有着积极的促进作用。
***荞麦还具有一定的药用价值，如可以用于治疗痢疾、牙龈出血、便血等疾病。
请注意，虽然荞麦具有诸多功效，但也不宜过量食用。脾胃虚寒、消化功能较差的人群应谨慎食用，以免引发腹痛、腹胀等不适症状。***荞麦属于粗粮，食用时应注意适量，不要过量。
