蛋白质是生命活动的主要承担者，其在人体内有多种重要作用：
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结构功能：
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蛋白质是细胞和组织的主要结构成分。例如，胶原蛋白是皮肤、骨骼、肌腱等结缔组织的主要成分。
- 蛋白质还参与构成细胞膜，维持其完整性并保持细胞形态。
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催化功能：
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大多数酶是蛋白质，它们能够加速化学反应的速率，包括代谢途径中的各种反应。
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运输功能：
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蛋白质可以作为载体，在细胞膜之间或细胞内运输物质，如载体蛋白在主动运输和被动运输中起作用。
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免疫功能：
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抗体是由浆细胞产生的蛋白质，它们能够特异性地结合并中和外来病原体（如细菌、病毒），从而保护机体免受感染。
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调节功能：
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某些蛋白质（如激素）能够调节机体的生理活动，如胰岛素调节血糖水平。
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运动功能：
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骨骼肌中的收缩蛋白（如肌动蛋白和肌球蛋白）在肌肉收缩过程中起关键作用。
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信号传递：
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蛋白质（如受体蛋白）能够接收外部信号，并将其转化为细胞内部的信号，从而触发相应的生物学响应。
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遗传信息表达：
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蛋白质是基因表达的产物，包括mRNA、tRNA和核糖体等，它们共同参与蛋白质的合成过程。
***蛋白质还参与维持血浆渗透压和酸碱平衡，以及提供能量（尽管这一功能不如碳水化合物和脂肪显著）。
*****蛋白质在人体内发挥着多种多样的作用，是维持生命活动不可或缺的物质。
