辛味在中医理论中具有多重作用，主要包括以下几个方面：
- 发散与行气：辛味食物或药物能够通过发散作用，促进气血的流通，有助于驱散体内的寒邪、湿邪等不正常之气。这种发散作用有助于缓解因气滞引起的疼痛症状，如胸闷、脘腹胀痛等。
- 活血与促进血液循环：辛味食物或药物能够增强血液的流动性，改善局部血液循环，有助于消除炎症、瘀血等病理产物。
- 促进食欲与开胃：辛味食物或药物能够刺激味蕾，促进唾液和胃液的分泌，从而增强食欲，改善消化不良等症状。
- 发汗与解表：在中医临床上，辛味药物常被用于治疗表证，如风寒感冒等。辛味药物能够发散风寒，通过发汗的方式使体内外的邪气排出，达到治疗疾病的目的。
- 燥湿与祛风：辛味食物或药物具有一定的燥湿作用，可以改善因湿邪引起的各种症状，如痰多、咳嗽等。***辛味药物还可以用于治疗风邪引起的病症，如风湿痹痛等。
- 疏肝与理气：辛味食物或药物能够疏肝理气，对于肝气郁结引起的情绪不畅、胸闷等症状有一定的缓解作用。
- 促进新陈代谢：辛味食物或药物能够刺激身体的代谢过程，促进能量的消耗和毒素的排出，有助于维持身体的健康状态。
需要注意的是，虽然辛味具有诸多功效，但并非适合所有人群和所有病症。在使用时应根据自身情况合理选择，避免过量食用或不当使用导致不良反应。***辛味食物和药物多为温热之性，过量食用容易引起上火等症状，因此应适量食用。
