银耳多糖是从银耳中提取的一种活性物质，具有多种功效和作用：

  1. 增强免疫力：银耳多糖能够刺激机体免疫系统，增强机体的免疫功能，提高免疫细胞的活性，从而达到抗病的作用。

  2. 抗肿瘤：银耳多糖对多种肿瘤细胞具有一定的抑制作用，可以阻断肿瘤细胞的生长和分裂，诱导肿瘤细胞凋亡，从而发挥抗肿瘤作用。

  3. 抗氧化：银耳多糖具有很强的抗氧化能力，能够清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤，从而延缓衰老。

  4. 降血脂：银耳多糖能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，预防心血管疾病的发生。

  5. 润肠通便：银耳多糖具有一定的润肠通便作用，有助于改善肠道环境，促进肠道蠕动，预防便秘。

  6. 美容养颜：银耳多糖能够滋养肌肤，改善皮肤干燥、粗糙等问题，使皮肤保持水润、光滑、有弹性。

  7. 促进生长发育：银耳多糖对儿童生长发育具有一定的促进作用，可以提高儿童的身体素质和智力水平。

需要注意的是，虽然银耳多糖具有多种功效和作用，但并不是所有人都适合食用。在食用银耳多糖前，建议先咨询医生或专业人士的意见，以确保安全有效地利用其保健功能。