雪耳，又称银耳、白木耳等，是一种真菌类银耳科银耳属担子菌亚纲，属于子囊菌纲。雪耳具有多种功效和作用：
- 养颜美容：雪耳富有天然植物性胶质，不仅具有显著的美容养颜功效，还有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。常食雪耳可滋润肌肤，使皮肤细腻光滑。
- 减肥：雪耳中含有较多的膳食纤维，它能有效促进肠蠕动，减少脂肪吸收，有减肥瘦身的功效。
- 润肺止咳：雪耳性平、味甘淡，归肺经，有润肺止咳、养阴润燥的功效，适用于肺燥咳嗽、虚劳咳嗽等症状。
- 补血益气：雪耳能补脾开胃、益气清肠、安眠健胃，富含铁元素，可有效治疗缺铁性贫血。
- 增强免疫力：雪耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。***它还富含硒等微量元素，能有效维持人体正常的新陈代谢，增强机体免疫力。
- 降血压、降血脂：雪耳富含天然植物性胶质，不仅具有显著的美容养颜功效，还有润肺止咳、减肥、增强免疫力等功效。
- 促进血液循环：雪耳能防止血液凝结，改善血液流动性，进而降低血液黏稠度，有助于改善血管健康。
- 润肠通便：雪耳富含膳食纤维，能有效促进肠道蠕动，改善便秘状况。
- 养胃：雪耳性平、味甘淡，归胃经，有养胃的功效，适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。
- 美容养颜：雪耳富有天然植物性胶质，不仅具有显著的美容养颜功效，还有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
请注意，虽然雪耳具有诸多功效，但脾胃虚寒、腹泻、痰多咳嗽者不宜食用。***在食用雪耳前，需确保其彻底清洗干净，以避免食物中毒或引发过敏反应。
