泸州老窖特曲不是纯粮食酒，而是采用高粱为主要原料，以小麦制成的中高温大曲为糖化发酵剂，经过固态糖化、液态蒸馏得到的白酒。虽然其基酒的酒体中只有不到20%的粮谷，其余为水，但这并不意味着它是纯粮食酒。

纯粮食酒指的是完全用粮食酿造的酒，如茅台、五粮液等，这些酒在酿造过程中不添加任何其他物质，保持了粮食的原始风味。而泸州老窖特曲在酿造过程中会加入一些小麦等辅料，因此不属于纯粮食酒的范畴。

此外，泸州老窖还曾因“勾兑”问题受到市场监督管理总局的处罚，这也进一步说明了其酒品并非完全由粮食酿造而成。