根据公开发布的信息，泸州老窖集团有限责任公司（泸州老窖股份有限公司）的员工数量在不同时间点有所变化。以下是一些相关数据：

  1. 2023年7月：泸州老窖集团有限责任公司在2023年7月有员工4609人。
  2. 2022年：泸州老窖集团有限责任公司共有员工5489人。
  3. 2021年：泸州老窖集团有限责任公司共有员工5453人。

请注意，这些数据可能因公司内部结构调整、业务发展、人员流动等因素而发生变化。如需获取最新且准确的数据，建议直接咨询泸州老窖股份有限公司或访问其官方网站。