泸州老窖酒厂的董事长是刘淼。刘淼在2023年7月当选为泸州银行股份有限公司的党委书记，并被提名为行长人选。***他也是泸州老窖股份有限公司的党委书记、董事长。请注意，公司人事变动是常态，建议通过该公司的官网确认实时岗位情况。

以上信息仅供参考，可以访问泸州老窖股份有限公司官网或者查阅相关新闻报道获取更准确的信息。