“白云边”是中国著名的白酒品牌，属于兼香型。兼香型白酒是指具有两种以上主体香型的白酒，其特点是在香气和口感上融合了多种香型，通常包括浓香、酱香、芝麻香、果香等。
白云边酒的兼香型特征主要体现在以下几个方面：
- 香气：白云边酒的香气复杂多变，既有浓香的醇厚，又有酱香的浓郁，同时还有芝麻香和果香的点缀。这种香气组合使得白云边酒口感丰富，层次分明。
- 口感：在口感上，白云边酒入口绵柔，回味悠长，既有浓香型的细腻，又有酱香型的醇厚。此外，白云边酒还具有一定的甜度，使得整体口感更加圆润。
- 酿造工艺：白云边酒采用传统的固态发酵工艺，结合现代科技手段，经过多次蒸馏、陈酿和勾兑，最终形成独特的兼香型口感。
总之，“白云边”酒作为一款兼香型白酒，凭借其独特的香气和口感，赢得了广大消费者的喜爱和认可。
