白云边酒业股份有限公司的总经理是邓明忠。邓明忠除了担任白云边酒业股份有限公司总经理外，还是该公司的法定代表人，并持有该公司40.53%的股份。如需更多信息，建议访问白云边酒业股份有限公司官方网站或查阅相关新闻报道。