白酒的香型主要取决于其酿造工艺和原料，不同的香型之间存在着明显的差别。以下是几种主要香型的白酒及其特点：
- 浓香型：这是白酒市场上占比最大的香型，以泸州老窖、五粮液等为代表。浓香型的特点在于香气浓郁，口感醇厚，回味悠长，空杯留香。这种香型白酒通常采用高粱、玉米等原料，通过蒸馏、陈酿和勾兑等工艺制成。
- 酱香型：以茅台酒为代表，属于茅香型白酒。酱香型的白酒香气独特，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久。这种香型白酒的生产过程较为复杂，需要经过多次发酵和蒸馏，对原料和工艺的要求较高。
- 清香型：以汾酒、竹叶青等为代表，属于清香型白酒。清香型的白酒香气清爽，口感柔和，回味悠长，空杯留香较快。这种香型白酒通常采用高粱等原料，通过蒸馏、陈酿和勾兑等工艺制成，口感较为清淡。
- 米香型：以桂林三花酒、洋河蓝色经典等为代表，属于米香型白酒。米香型的白酒香气清雅，口感绵甜，回味悠长，空杯留香适中。这种香型白酒通常采用大米、糯米等原料，通过蒸馏、陈酿和勾兑等工艺制成。
- 兼香型：兼香型白酒则融合了多种香型的特点，具有独特的香气和口感。例如，五粮液推出的普五，就是浓香与酱香的结合；而泸州老窖推出的国窖1573，则是浓香与清香的完美融合。
***有些白酒在香型的基础上还会进行细分，如凤香型（以西凤酒为代表）、芝麻香型（以汾阳王酒为代表）等。
*****不同香型的白酒在香气、口感、回味等方面都存在显著的差异，消费者可以根据自己的口味偏好选择适合自己的白酒。
