纯粮酒是指完全采用粮食作为酿酒原料制成的白酒，这种酒的制作过程中不添加任何非谷物成分，如酒精、糖化剂、香料等。在中国，纯粮酒通常以“粮食”来命名，如玉米酒、高粱酒、小麦酒、大麦酒、糯米酒等。这些酒在酿造过程中主要使用粮食作为糖化剂和发酵剂，通过微生物的代谢作用将粮食中的淀粉转化为酒精。
**，市场上有些白酒虽然标榜为“纯粮酒”，但实际上可能含有部分酒精或其他非谷物成分。因此，在购买时需要仔细辨别。以下是一些常见的纯粮酒品牌：
- 茅台：虽然茅台酒是中国最著名的白酒之一，但它并非完全意义上的纯粮酒，因为其生产过程中使用了部分高粱和小麦作为原料。
- 五粮液：五粮液是另一种著名的中国白酒，它使用高粱、玉米、糯米、小麦和大米五种粮食作为原料酿造而成。
- 泸州老窖：泸州老窖是中国白酒的知名品牌之一，它主要使用高粱作为酿酒原料。
- 古井贡酒：古井贡酒是中国传统名酒之一，它采用优质的高粱作为主要原料，并经过精心酿造而成。
- 汾酒：汾酒是中国清香型白酒的代表之一，它同样主要使用高粱作为酿酒原料。
需要注意的是，纯粮酒的价格通常比普通白酒要高，因为其生产成本和品质要求都相对较高。在购买时，建议选择信誉良好的品牌和生产商，并仔细查看产品标签和说明。
