白酒无酒花是粮食酒。因为加入酒花的目的主要是为了增加酒的香气，而白酒没有酒花，说明其制作过程中没有添加酒花这种调味品，因此可以判断为粮食酒。

不过，也请注意，现在有些白酒在制作过程中会加入一些类似酒花的成分以增加口感和香气，但这并不代表它们加入了真正的酒花。所以，在购买白酒时，消费者还是需要仔细辨别。