白酒的香型主要可以分为五大类，具体如下：
- 浓香型：这是白酒市场最为常见的香型，其代表有茅台、五粮液等。浓香型的特点是窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。
- 酱香型：酱香型的白酒以贵州茅台酒为代表，其酿造工艺独特，需要经过多次发酵和蒸馏。酱香型的白酒色泽红润，口感醇厚，香气浓郁持久。
- 清香型：清香型的白酒以山西汾酒为代表，其特点是清香纯正，口感柔和，回味悠长。清香型白酒的酒体较轻，适合不喜欢厚重口感的人饮用。
- 米香型：米香型的白酒以广西桂林三花酒和广东五华玉冰烧为代表。米香型的白酒口感蜜香清雅，入口柔顺，回味怡畅。
- 其他香型：除了以上四种主要香型外，还存在一些特殊香型的白酒，如凤香型（以陕西西凤酒为代表）、药香型（以贵州茅台酒和四川泸州曲酒为代表）以及芝麻香型（以山东泰山王老吉为代表）等。
这些香型各有特点，消费者可以根据自己的口味偏好选择适合自己的白酒。
