白酒长期保存时，选择酱香型还是浓香型主要取决于个人口味偏好和保存条件。

酱香型白酒具有浓郁的酱香味，酒体醇厚，回味悠长。这种酒的制作过程较为复杂，需要经过多次发酵和蒸馏，因此其酒精度数通常较高，且含有较多的有益微生物。酱香型白酒在长期保存过程中，可以逐渐沉淀出更多的层次感和香气，适合喜欢重口味和注重品质的人。

浓香型白酒则具有浓郁的香气和醇厚的口感，以泸州老窖、五粮液等为代表。这种酒的制作工艺相对简单，以高粱为主要原料，经过多次发酵和蒸馏而成。浓香型白酒在长期保存过程中，也可以保持其独特的香气和口感，但相对于酱香型白酒，其层次感和香气可能较为单一。

在选择酱香型还是浓香型白酒进行长期保存时，还需要考虑以下因素：

  1. 保存条件：长期保存白酒需要适当的温度和湿度条件。一般来说，温度应保持在20℃左右，湿度控制在60%左右。如果保存条件不合适，可能会导致白酒变质或产生异味。
  2. 饮用量：长期保存的白酒应适量饮用，过量饮用可能会对身体造成不良影响。
  3. 个人口味偏好：**的选择还应基于个人的口味偏好。喜欢重口味和注重品质的人可能更适合酱香型白酒，而喜欢清淡口味的人则可能更适合浓香型白酒。

***选择酱香型还是浓香型白酒进行长期保存，应根据个人口味偏好、保存条件和饮用量等因素综合考虑。***也要注意适量饮用，避免对身体造成不良影响。