稻花清香指的是茉莉香米。茉莉香米产于日本，米粒短而宽，煮出的粥口感细腻、香味浓郁，带有明显的茉莉花香。这种大米适合用来制作各种美食，如茉莉香米粥、茉莉香米寿司等。在中国，也有一种茉莉香米品种，名为“茉莉香1号”，是经过人工选育出的优质中晚熟品种，具有米皮薄、粒小、饭香浓郁等特点。

***“稻花清香”也可以泛指所有产自稻田的、具有稻花香味的稻米，这种大米通常口感软糯，香气扑鼻，深受消费者喜爱。但具体来说，茉莉香米因其独特的香味和高品质而备受推崇。