稻花香酒厂的老板是蔡宏柱。他不仅是武汉稻花香集团有限责任公司和湖北稻花香酒业有限公司的法定代表人，还担任这两家公司的董事长，并持有稻花香酒业53.28%的股份。***蔡宏柱还是武汉江夏农村商业银行股份有限公司的董事。如需更多信息，建议前往稻花香酒厂官网查询。