茅台基酒是自己酿的。茅台酒的基酒主要是高粱，采用高温制曲、高温堆积、高温馏酒等工艺，经过长达五年的窖藏发酵过程制成。茅台酒以高粱为主要原料，用小麦制成的酒曲进行发酵，一年一个生产周期，端午制曲、重阳下沙，两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，经分型、拌曲、上堆、蒸煮、摊晾、复核、包装和贮存等工艺酿造而成。

其中，茅台酒的基酒（或称为原酒）需要经过五年窖藏才能作为成品酒出售，这期间基酒要经过多次的翻动、拌合，使味道更加融合。因此，茅台酒的基酒确实是自己酿的。