董酒酒厂的规模并不是越大越好，而是需要根据其实际情况和市场环境来决定。以下是一些建议考虑的因素：

  1. 生产能力：董酒酒厂需要具备足够的生产能力，以满足市场需求。这包括原料储存、发酵、蒸馏、包装等各个环节的产能。生产能力过小可能会限制企业的市场拓展和产品供应能力。

  2. 资金实力：酿酒行业需要大量的资金投入，包括原材料采购、生产设备更新、技术研发等方面。因此，董酒酒厂需要具备雄厚的资金实力，以支持其持续发展和市场竞争。

  3. 品牌影响力：董酒酒厂需要注重品牌建设，提升品牌知名度和美誉度。这有助于企业在市场竞争中脱颖而出，提高市场份额和盈利能力。

  4. 环保要求：酿酒行业是一个高能耗、高污染的行业，因此董酒酒厂需要严格遵守环保法规，确保生产过程中的环境污染得到有效控制。

  5. 人才队伍：酿酒行业需要专业的技术人才和管理人才来支撑企业的运营和发展。董酒酒厂需要注重人才培养和引进，建立一支高素质的人才队伍。

综合考虑以上因素，董酒酒厂的规模应该根据实际情况进行合理规划。如果企业资源充足、市场前景广阔，可以考虑扩大规模以提高生产效率和市场竞争力；如果企业资源有限、市场前景不明朗，则需要谨慎评估规模效应，避免过度扩张带来的风险。

另外，具体到董酒酒厂的情况，有资料显示其目前的年产能为3万吨，窖藏年份酒2万吨。这表明董酒酒厂已经在一定程度上进行了规模化的生产，并积累了一定的基酒储备。在此基础上，董酒可以继续加强品牌建设和市场推广，进一步提升其市场地位和竞争力。

请注意，以上信息仅供参考，具体的规模决策还需要结合董酒酒厂自身的发展战略和市场环境进行综合考虑。