贵州茅台1935和飞天茅台在味道上存在显著的差异，主要源于它们各自的酿造工艺、原料选择以及陈年时间。以下是具体的对比分析：
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酿造工艺与原料：
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贵州茅台1935：作为贵州茅台系列中的复古产品，其酿造工艺沿用了茅台酒传统的固态发酵方式，并精选当地特有的红缨子高粱作为原料。这种工艺使得茅台1935具有浓郁的酒香和醇厚的口感。
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飞天茅台：飞天茅台是贵州茅台的嫡系产品，同样采用固态发酵工艺，并选用优质的高粱作为原料。**，由于生产过程中的微小差异，如发酵温度、时间等，飞天茅台的口感会有一定的波动。
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陈年时间：
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贵州茅台1935：这款酒虽然也经过陈酿，但相对于飞天茅台来说，其陈年时间较短。因此，在口感上可能更加突出其年轻时期的风味，即酒香浓郁、口感醇厚。
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飞天茅台：飞天茅台作为陈年白酒，具有更长时间的陈酿价值。随着时间的推移，其口感会逐渐变得更加醇厚、柔和，同时香气也会更加浓郁持久。
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口感对比：
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贵州茅台1935：由于其较短的陈酿时间和相对简单的酿造工艺，茅台1935在口感上更加突出其酒精度高、酒香浓郁的特点。***它还带有一定的甜味和酸度平衡，使得整体口感更加协调。
- 飞天茅台：飞天茅台的口感则更加注重酒体的层次感和协调性。它既有高粱的原始风味，又融入了酱香和果香等多种香气元素。随着陈酿时间的增加，飞天茅台的口感会变得更加圆润、细腻。
*****贵州茅台1935和飞天茅台在味道上各有千秋。茅台1935以其浓郁的酒香和醇厚的口感著称，适合喜欢年轻时味的消费者；而飞天茅台则以其陈年价值和口感层次感吸引更多追求高品质白酒的消费者。
