五粮液和国窖都是中国著名的白酒品牌，各有其独特的品质和特色。关于哪个更有档次，这主要取决于个人喜好、预算以及场合等因素。

五粮液是中国白酒的领军品牌之一，以其独特的酿造工艺和卓越的品质而著称。五粮液酒体丰满、香气浓郁、口感醇厚，深受消费者喜爱。在送礼方面，五粮液可以展现出送礼者的诚意和品味。

国窖1573是泸州老窖股份有限公司生产的一款高端白酒，也是中国白酒一线阵营中唯一一个浓香型白酒。它以独特的酿造工艺和卓越的品质而备受赞誉。国窖1573酒体清澈透明、香气优雅、口感绵柔醇厚，同样是一款值得推荐的优质白酒。

因此，从整体上看，五粮液和国窖都是非常有档次的白酒品牌，具体选择哪个更好还要根据个人需求来判断。如果更注重品质和口感，可以考虑五粮液；如果更看重品牌历史和文化内涵，可以考虑国窖1573。