郎牌郎酒是纯粮食酒，也是中国白酒典型代表之一。其产自四川泸州，以高粱为主要原料，采用蒸馏酒酿造工艺酿制而成。郎牌郎酒在酿造过程中不添加任何外来物质，完全遵循“12987”的古法酿造工艺，即一年一个生产周期，两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历经30道工序和100多个环节锻造而成。
纯粮食酒是指在酿造过程中不添加任何人工添加剂（如甜味剂、香料等）和粮食（除了原料高粱之外），主要以高粱、玉米、糯米、小麦、大麦、豌豆等为原料，通过传统的固态或半固态发酵方式酿制而成的白酒。郎牌郎酒正是这种纯粮食酿造工艺的体现，因此被公认为纯粮食酒。
