金糜子酒主要是粮食酿造的，而非勾兑。金糜子酒以金糜子为主要原料，采用传统固态发酵工艺酿造而成。金糜子是一种营养丰富的绿色食品，富含多种氨基酸、维生素和矿物质，具有独特的风味和保健功能。
在酿造过程中，金糜子首先经过浸泡、蒸煮、冷却等工序，然后加入酵母进行发酵，最后经过蒸馏、陈酿等工艺步骤分离出白酒。整个酿造过程不涉及添加任何化学物质，保证了酒质的纯正和天然。
因此，金糜子酒是一种真正的粮食酿造酒，与勾兑酒有本质的区别。勾兑酒通常是在食用酒精中加入其他香味物质，通过人工调配而成的，其酒质和风味相对单一和刻意。
