高粱酒泡什么最好并没有固定的答案，因为不同的药材和食材可以产生不同的口感和功效。以下是一些常见的选择：

  1. 枸杞：枸杞可以与高粱酒一起泡制，具有滋补肝肾、明目、抗衰老等功效。枸杞的高营养价值也可以为高粱酒增添更多的口感和营养价值。

  2. 红枣：红枣可以与高粱酒一起泡制，具有补中益气、养血安神等功效。红枣的香气和口感可以很好地衬托出高粱酒的醇厚。

  3. 桂圆肉：桂圆肉可以与高粱酒一起泡制，具有补血安神、益智宁心的功效。桂圆肉的甜味和香气可以增加高粱酒的风味。

  4. 冰糖：冰糖可以与高粱酒一起泡制，具有清热解毒、润肺止咳等功效。冰糖的甜味和口感可以平衡高粱酒的辛辣。

  5. 山楂：山楂可以与高粱酒一起泡制，具有消食化积、降脂减肥等功效。山楂的酸味和香气可以刺激食欲，促进消化。

***还可以根据个人口味和需要添加一些中药材，如人参、鹿茸、虫草等。但需要注意的是，中药材的用量不宜过多，以免影响口感和功效。

无论选择什么药材和食材，都需要注意以下几点：

  1. 选择优质的高粱酒和药材，保证口感和功效。
  2. 根据个人口味和需要适量添加，避免过量。
  3. 泡制过程中要注意卫生和安全，避免污染和变质。

最后需要提醒的是，高粱酒本身含有酒精，饮用时需要注意适量饮用，避免过量饮酒对身体造成伤害。