黑塔菜，也被称为黑木耳、云耳等，是一种营养丰富的食材。以下是黑塔菜的一种常见做法——黑木耳炒豆芽：

材料：

  • 黑木耳：适量
  • 豆芽：适量
  • 大蒜：适量
  • 姜：适量
  • 青蒜或葱：适量
  • 生抽：适量
  • 盐：适量
  • 白糖：少许
  • 食用油：适量

步骤：

  1. 准备食材：
  2. 黑木耳提前泡发，然后清洗干净，撕成小朵。
  3. 豆芽清洗干净，去掉豆芽的根部。

  4. 大蒜切片，姜切丝，青蒜或葱切成小段。

  5. 炒制：

  6. 热锅凉油，油热后加入大蒜片和姜丝爆香。
  7. 接着加入黑木耳翻炒，炒至黑木耳表面微微泛黄。
  8. 然后加入豆芽，大火快炒，使豆芽迅速变软。
  9. 加入生抽、盐和白糖调味，根据个人口味调整。
  10. 最后撒上青蒜或葱段，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

  • 黑木耳的泡发时间可以根据个人口感进行调整，喜欢软烂的可以多泡一会儿。
  • 炒制过程中火候要大，这样炒出来的菜才会更加鲜嫩。
  • 可以根据个人喜好添加一些其他的配料，如红椒、洋葱等，增加口感和营养。

***黑塔菜还可以用来做汤、凉拌等，方法多种多样，可以根据个人喜好进行尝试。