烂豆汤可能会导致一些副作用，主要包括以下几个方面：
- 中毒：如果长期大量食用烂豆汤，豆类中的有毒物质如氰苷等可能对人体造成伤害。这些有毒物质在消化过程中会释放氢氰酸，对消化道黏膜有刺激作用，严重时可能导致中毒症状，如头晕、恶心、呕吐、腹泻等。
- 胃肠道不适：烂豆汤在消化吸收过程中可能加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛、恶心、呕吐等不适感。
- 营养流失：豆类中的部分营养成分，如维生素等，在长时间高温烹饪过程中容易流失，影响人体对这些营养成分的吸收和利用。
- 致癌风险：豆类在发芽或变质的过程中，可能产生一种名为异黄酮的物质。这种物质有一定毒性，过量摄入可能会诱发癌症。
***对于消化系统有问题的人群，如胃炎、胃溃疡患者，以及肾结石患者，吃烂豆汤还可能会刺激胃黏膜分泌过多的胃酸，从而加重病情。
因此，建议适量食用烂豆汤，并尽量避免食用过期或变质的豆类及其制品。如果出现不适症状，应及时就医治疗。
