谷氨酸钠的副作用主要包括以下几个方面：
- 过敏反应：部分人群对谷氨酸钠过敏，可能出现皮疹、头痛、恶心、呕吐等症状，严重时还可能出现过敏性休克。
- 胃肠道不适：谷氨酸钠摄入后可能刺激胃肠道黏膜，引起腹痛、腹泻、呕吐等不适症状。
- 高钠血症：长期大量摄入谷氨酸钠可能导致体内钠离子过多，从而引发高钠血症，严重时可能影响心脏功能。
- 肾功能损害：谷氨酸钠主要通过肾脏排泄，长期大量摄入可能加重肾脏负担，导致肾功能损害。
- 其他不良反应：少数人群可能出现心悸、肌肉痉挛等症状。
***对于肾功能不全、高血压、消化道溃疡患者以及孕妇等特殊人群，应谨慎使用谷氨酸钠。***在使用过程中应注意控制摄入量，避免过量摄入。
请注意，以上内容仅供参考，并非专业医疗建议。如果出现不适症状，应及时就医并遵循医生的建议进行治疗。
