黄耳，又称蜜耳，是一种真菌类担子菌，其子实体一般生长在树干或树枝上。黄耳在食用方面具有一定的营养价值和药用价值，但同时也存在一些副作用，主要包括以下几点：
- 过敏反应：部分人群对黄耳可能存在过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。对黄耳过敏的人群应避免食用，以防引发不适。
- 中毒：如果一次性食用过多黄耳，可能会导致中毒。中毒症状包括恶心、呕吐、腹泻、头晕、心悸等。严重中毒者甚至可能出现昏迷、呼吸衰竭等严重后果。因此，在食用黄耳时应控制摄入量，避免过量食用。
- 感染病菌：黄耳在生长和加工过程中可能会受到污染，携带一些有害病菌。如果不经过充分烹饪就食用，可能会增加感染病菌的风险，从而引发胃肠道疾病，如胃炎、胃溃疡等。
- 促进肿瘤生长：有研究表明，黄耳中含有的多糖成分具有促进肿瘤细胞生长的作用。虽然目前尚无明确证据表明黄耳会直接导致肿瘤，但为了健康考虑，应适量食用，并保持均衡的饮食结构。
- 影响生长发育：黄耳中含有一定量的激素类物质，如果儿童过量食用，可能会对生长发育产生影响，导致身高体重增长缓慢等问题。
***在食用黄耳时，应注意适量食用，避免过量摄入。***对于过敏体质、儿童、孕妇等特殊人群，在食用前应咨询医生或营养师的建议，以确保安全食用。
