和面馒头的比例可以根据个人口味和需求进行调整。一般来说，面和水的比例可以在2:1到4:1之间。
例如，如果你喜欢软一点的馒头，可以按照3:1的比例和面，即面粉和水的重量比为3:1。如果你喜欢硬一点的馒头，可以按照1:1的比例和面，即面粉和水的重量比为1:1。
***还需要注意以下几点：
酵母的用量：酵母的用量也会影响馒头的口感和发酵效果。一般来说，酵母的用量可以根据个人口味适量增减。
糖的用量：糖可以促进酵母的发酵，使馒头更加蓬松。但是过多的糖会影响馒头的口感，建议根据个人口味适量添加。
水的用量：水的用量要适中，不能过多也不能过少。过多的水会使面团过于稀薄，不易成型；过少的水则会使面团过于干燥，难以发酵。
***和面馒头的比例需要根据个人口味和需求进行调整，并注意酵母、糖和水的用量。
