根据2022年发布的《中国餐饮大数据白皮书（2022）》，目前中国有超过1300万“持证上岗”的厨师。这一数据反映了活跃在中国餐饮业中的专业厨师数量，但请注意，这个数字可能随着时间和行业状况的变化而变化。

***还有大量的厨师在各个城市中从事着与烹饪相关的工作，但并非所有从业者都持有官方颁发的证书。如需更确切的数据，建议查阅相关的官方统计或研究报告。