丸子制作时所需的水量因个人口味和丸子大小而异。以下是一些常见的建议:
如果是做普通的小丸子,一般需要50~60毫升的水。
如果是做比较大的丸子,可能需要100~150毫升的水。
如果是做特别小的丸子,比如芝麻丸或者泥状丸子,只需要20~30毫升的水就足够了。
***如果是做菜丸子,如肉丸子,还需要准备一些葱姜水来帮助丸子的成型。
在准备做丸子的水量时,可以先少放点水,尝一下水的多少,再适量添加。***丸子下锅煮的时候也要边煮边用勺子轻轻推动,以免丸子黏锅。
另外,如果是做油炸丸子,比如炸酥肉丸,那么所需的水分就更多,因为炸的过程中丸子表面会迅速形成一层硬壳,吸收更多的油分。这种情况下,一般需要150~200毫升的水。
***制作丸子所需的水量要根据实际情况调整,可适当多放些水,防止丸子不出锅或粘连。