乌鸡炖山药时，红枣的用量可以根据个人口味和需求进行调整。一般来说，可以放5~10颗红枣，这样的量既不会显得过于甜腻，也能起到一定的滋补作用。
红枣具有补中益气、养血安神的功效，与乌鸡搭配炖汤，可以滋补身体，增强免疫力。***红枣的甜味还能中和乌鸡的腥味，使整道菜品更加美味可口。
如果喜欢红枣的味道更浓郁一些，可以适当增加红枣的用量。反之，如果不太喜欢红枣的味道，可以适当减少用量。
***在炖乌鸡山药时，还需要注意以下几点：
乌鸡洗净切块，山药去皮切块，红枣去核备用。
将乌鸡块放入开水中焯水，去除血水和杂质。
将焯水后的乌鸡块、山药块和红枣一起放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖。
炖煮至乌鸡熟烂，山药软烂即可出锅食用。
***在乌鸡炖山药时，红枣的用量可以根据个人口味进行调整，同时注意炖煮的时间和火候，以确保菜品美味可口且营养丰富。
