乳腐酱的含盐量因品牌和种类而异，但通常其含盐量在8%~15%之间。例如，甜面酱的含盐量为10%，而一般的豆瓣酱含盐量则在15%左右。因此，乳腐酱的含盐量大约在8%~15%之间。

如果想准确了解乳腐酱的含盐量，可以查看包装上的营养成分表或者咨询生产商。在烹饪时，可以根据个人口味适量添加食盐，但要注意不要过量摄入盐分，以免对健康造成不良影响。

***乳腐酱的咸度可以通过添加糖来调和，以平衡口感。如果喜欢更甜的口味，可以适量增加糖的用量，反之亦然。