做米酒放水的量因个人口味和所需酒精度而异。一般来说，以下是一些参考数据：

  1. 如果用糯米来酿造米酒，大约需要使用2-3斤糯米，加入1-2斤的水。

  2. 如果用普通的大米来酿造米酒，一般需要用到500克大米，再加入500毫升的水。

  3. 如果想要米酒口感更稀一些，可以多加些水，大致比例是米酒的1.5倍到2倍左右。

***还可以通过加糖来调整甜度和口感。例如，如果喜欢甜一点的米酒，可以在发酵完成后加入适量的白糖或蜂蜜。

请注意，这些只是一般的建议，实际制作时还需要考虑温度、酵母活性等多种因素。***米酒发酵过程中会产生酒精，要避免过量饮用。