全麦面包中添加的高筋面粉的比例通常在20%~35%之间，具体含量可以根据个人口味和需求进行调整。

高筋面粉的筋度较高，可以使面包更加有弹性、口感更佳。**，添加过多的高筋面粉会使面包的口感变得粗糙，且可能会影响面包的发酵效果。因此，在制作全麦面包时，需要合理控制高筋面粉的用量。

***为了使全麦面包更加美味，还可以尝试以下做法：

  1. 将全麦粉与水按比例混合搅拌成面团。

  2. 加入酵母进行发酵。

  3. 将发酵后的面团分割成小块，继续发酵。

  4. 将分割好的面团擀成薄片，卷起后再次发酵。

  5. 在烤箱中烘烤至表面金黄色即可。

请注意，不同品牌的全麦面包配方中高筋面粉的具体用量可能会有所不同，建议根据实际情况进行调整。