制作八寸披萨的面粉用量可以根据饼皮厚度和具体配方进行调整。以下提供两种不同类型的八寸披萨面团配方，分别对应薄皮和厚皮的制作：

薄皮披萨（约0.5厘米厚）

  • 普通面粉：200克

  • 温水：120毫升

  • 酵母粉：3克

  • 糖：10克

  • 盐：5克

  • 橄榄油：10克

制作步骤：

  1. 将除橄榄油外的所有材料混合搅拌成面团。

  2. 加入橄榄油继续揉面，直到光滑且有弹性。

  3. 放置发酵至少两小时，直到体积翻倍。

  4. 将发酵后的面团擀成圆形披萨皮，厚度约0.5厘米。

  5. 预热烤箱至220°C，烘烤15-20分钟至金黄色。

厚皮披萨（约1厘米厚）

  • 中筋面粉：250克

  • 温水：140毫升

  • 酵母粉：3克

  • 糖：10克

  • 盐：5克

  • 橄榄油：15克

制作步骤：

  1. 将除橄榄油外的所有材料混合搅拌成面团。

  2. 加入橄榄油继续揉面，直到光滑且有弹性。

  3. 放置发酵至少三小时，直到体积翻倍。

  4. 将发酵后的面团擀成圆形披萨皮，厚度约1厘米。

  5. 预热烤箱至220°C，烘烤20-30分钟至金黄色。

请注意，这些配方仅供参考，实际制作时可能需要根据个人口味和烤箱性能进行调整。***制作披萨时还需准备酱料、奶酪和各种配料。