内酯豆腐是一种口感嫩滑的豆腐，其特点在于含有丰富的植物蛋白和多种矿物质。具体来说，每100克内酯豆腐中，蛋白质含量约为7.2克，脂肪含量约为0.4克，碳水化合物含量约为2.7克，同时含有铁、钙、磷等矿物质元素。

***内酯豆腐还含有大豆异黄酮、大豆低聚糖等营养成分，具有抗氧化、降血脂、控制血压等保健作用。其制作过程中使用了氯化镁（水豆腐）或硫酸钙（老豆腐）作为凝固剂，使其形成豆花状。

请注意，内酯豆腐在制作和食用过程中应适量，过量摄入可能增加肾脏负担。如需更多信息，建议查阅内酯豆腐产品说明或咨询专业营养师。