刺参（学名：Apostichopus japonicus）是棘皮动物门、海参纲、刺参目、刺参科的一种海洋生物。刺参广泛分布于北太平洋西部沿岸，包括俄罗斯、日本、朝鲜半岛、美国的阿拉斯加以及中国的辽宁、山东、河北等沿海地区。刺参的种类主要包括：

  1. 普通刺参（Apostichopus japonicus）：这是最常见的刺参种类，分布广泛，肉质鲜美。

  2. 梅花刺参（Apostichopus minor）：这种刺参的体色通常为淡黄色或橙黄色，具有较高的药用价值。

  3. 长刺刺参（Apostichopus lelechius）：这种刺参体型较大，刺较长，主要分布在东海和南海。

  4. 黄刺参（Apostichopus bradyi）：这种刺参主要分布在黄海和渤海。

  5. 辽刺参（Apostichopus lepidus）：主要分布在辽东半岛和山东半岛。

  6. 苏刺参（Apostichopus sinensis）：主要分布在江苏沿海和浙江沿海。

  7. 格刺参（Apostichopus griseus）：主要分布在澳大利亚和新西兰。

需要注意的是，不同地区的刺参种类可能会有所差异，且有些地区可能存在特有的刺参种类。在养殖和食用刺参时，建议选择信誉良好的供应商，并注意辨别刺参的种类和品质。