北瓜的营养有多少

北瓜（也被称为南瓜）是一种营养丰富的蔬菜，其营养成分主要包括以下几个方面：

维生素：
- 维生素A：北瓜中含有丰富的β-胡萝卜素，这是维生素A的前体，有助于维护视力健康。
- 维生素C：有助于增强免疫系统，促进铁的吸收。
- 维生素E：具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受自由基的损害。
- B族维生素：包括维生素B1、B2、B3（烟酸）、B6和叶酸等，有助于能量代谢和神经系统健康。
矿物质：
- 钾：有助于维持正常血压和心脏功能。
- 镁：对骨骼健康和能量代谢很重要。
- 钙：对骨骼和牙齿的健康至关重要。
- 铁：有助于预防贫血。
- 锌：对免疫系统和细胞修复很重要。
膳食纤维：
- 北瓜富含膳食纤维，有助于促进消化健康，维持肠道功能。
抗氧化剂：
- 北瓜中含有多种抗氧化剂，如类胡萝卜素、绿原酸和黄酮类化合物，这些物质有助于抵抗自由基的损害，降低患慢性疾病的风险。
水分：
- 北瓜含有大量水分，有助于保持身体水分平衡。

根据美国农业部的统计数据，每100克北瓜大约含有：

请注意，这些数值会根据北瓜的具体品种和成熟度有所不同。总体来说，北瓜是一种低热量、高营养价值的蔬菜，适合各种人群食用。