卤鸡胗的时间取决于多个因素，包括卤水的配方、鸡胗的大小、火候以及是否提前腌制等。以下是一些大致的时间指导：
卤水配方：不同的卤水配方中，卤料的比例和种类会有所不同。一般来说，卤水中包含八角、桂皮、香叶、丁香等多种香料，这些香料需要一定的时间才能充分释放出香味。
鸡胗大小：鸡胗的大小也会影响卤制时间。较大的鸡胗可能需要更长的时间来确保内部完全卤熟。
火候：卤制过程中火候的掌握也非常关键。一般来说，火太大容易导致外焦里生，而火太小则容易使鸡胗吸收过多的卤水味道，难以入味。
腌制：如果鸡胗在卤制前进行了腌制，那么腌制时间也会影响卤制时间。腌制时间通常为30分钟至1小时，但具体时间还需根据腌制料和鸡胗的实际情况来确定。
综合以上因素，卤鸡胗的时间大致可以在以下范围内参考：
如果使用简单的卤水配方，并且鸡胗较小，可能在40分钟至1小时内可以卤好。
如果卤水配方较为复杂，或者鸡胗较大，可能需要1小时至2小时甚至更长时间。
为了确保卤鸡胗的质量和口感，建议在卤制过程中注意观察鸡胗的变化，一旦发现内部已经上色并且肉质变得柔软，就可以取出食用了。***也要注意卤水的卫生和安全，避免食物中毒等问题。
