排骨和蒸肉粉的用量主要取决于你想要制作的菜肴以及个人口味。以下是一些常见的指导原则：
- 排骨：
如果你是做糖醋排骨，通常使用500克排骨。
如果是红烧排骨，可能需要800-1000克排骨。
对于清蒸排骨，500克排骨通常足够。
- 蒸肉粉：
蒸肉粉的用量可以根据个人口味调整。一般来说，500克排骨需要大约2-3汤匙蒸肉粉。
如果你喜欢更浓郁的口感，可以适当增加蒸肉粉的用量。
另外，如果你做的是糖醋排骨或其他需要勾芡的菜肴，蒸肉粉的用量也需要相应减少。
请注意，这些只是一般的指导原则，具体用量还需要根据你的实际情况进行调整。***使用蒸肉粉时也要注意分量，避免过量使用影响口感和健康。
***如果你对蒸肉粉的用量没有特别的要求，也可以尝试使用自己喜欢的量，然后根据实际情况进行微调。
