干紫菜的用量主要取决于具体的烹饪需求和个人口味偏好。以下是一些常见的用途和对应的用量建议：
做汤：紫菜可以用来做汤，一般用量是3~5克。紫菜蛋花汤就是用5克干紫菜，加60毫升清水煮开，再放入2个鸡蛋，打散，稍煮片刻即可。
拌菜：紫菜拌菜时，每次用量约10~15克即可。
做菜：紫菜可以用来炒青菜、炖排骨等。炒青菜时，用5~8克紫菜，先用温水泡发，然后撒入锅中，与蔬菜同炒即可。炖排骨时，紫菜的用量可以稍微多一些，大约15~20克左右。
泡发：干紫菜需要提前用温水泡发，泡发时间一般约30分钟至1小时，直到紫菜变软并充分吸水膨胀。
***如果是做寿司，干紫菜的用量则根据个人口味来调整，一般一小把（约20克）就够了。
请注意，干紫菜的用量应根据实际情况适当调整，避免浪费或影响口感。***也要确保紫菜的品质和新鲜度，以保证烹饪效果和食品安全。
