腌制鸭蛋的盐量可以根据个人口味和需求进行调整，但通常建议的盐量为鸭蛋重量的1%到2%。例如，如果你的鸭蛋重量为1000克，那么你可以使用10到20克的盐来腌制。

以下是腌制鸭蛋的具体步骤：

  1. 准备鸭蛋：将鸭蛋洗净，擦干水分。

  2. 准备腌料：将盐、酱油、白酒、五香粉等调料混合均匀，可以根据个人口味调整比例。

  3. 腌制：将鸭蛋放入腌料中，确保每个鸭蛋都均匀裹上调料。然后盖上保鲜膜或盖子，放入冰箱冷藏室腌制。腌制时间可以根据个人口味调整，一般建议腌制20天左右。

需要注意的是，腌制鸭蛋时一定要确保鸭蛋表面干燥，否则盐分不容易渗透进去，影响腌制效果。***腌制过程中要避免阳光直射和高温环境，以免鸭蛋变质。

另外，也可以使用腌制蛋坛等容器，将鸭蛋装入后加入适量的盐、酱油、白酒等调料，然后盖紧坛盖，放入阴凉通风处腌制。腌制时间同样可以根据个人口味调整。

***腌制鸭蛋的盐量可以根据个人口味进行调整，但要注意腌制过程中的卫生和安全。