炸热狗的油温控制在170～190摄氏度。具体步骤如下：
准备好热狗，将香肠放入冰箱冷冻室冷冻一段时间，这样可以防止热狗在炸的过程中散开。
锅内放入色拉油，加热至六七成热（约180度左右），这时可以放入香肠，炸至微黄色即可捞出。
炸好后，将热狗放在厨房纸上沥油。
***也可以采用以下方法来炸热狗：
将面包切半，把香肠放入面包中，然后在香肠上切几刀。
锅内放入色拉油加热至七成热（约170度左右），将面包两面炸至金黄色即可捞出。
炸好后，将热狗放在厨房纸上沥油。
请注意，炸热狗的时候一定要控制好火候和时间，不能太大也不能太小，否则会影响热狗的口感和质量。
