手撕老面包的重量因其大小和制作材料的不同而有所差异。一般来说，手撕老面包的重量可能在50克至200克之间，也有说法认为其重量在100克至300克。

如果是制作手撕老面包的原料，500克面粉大约可以制作出10-12个面包。如果用高筋面粉制作，500克大约可以制作出8-10个面包。因此，手撕老面包的重量可以根据需求进行调整。

***手撕老面包的保质期比较短，一般为两三天，所以如果是自己在家做手撕老面包，建议现做现吃。

如需更多信息，可以查阅菜谱或咨询专业烘焙师。