担担面是一道著名的四川小吃，以其独特的麻辣味道和丰富的食材而受到广泛喜爱。在制作担担面时，盐是一个重要的调味料，它不仅能提升整体的口味，还能帮助食材更好地入味。

关于担担面中盐的用量，存在不同的说法。一种说法称一般需要放20克盐，另一种说法是在炒制底料时加15克盐，做汤时加7克盐。也有观点认为，如果是用鸡汤做底料，盐应该放15克，因为鸡汤本身就有咸味。

请注意，这些用量仅供参考，并非固定标准。在实际制作过程中，可以根据个人口味和食材的实际情况进行微调。***也要掌握好盐和其他调料的比例，以确保担担面的味道既麻又辣、鲜香可口。

***如果是自制担担面调料包，其配方为：香葱、姜、蒜各50g、花椒50g、干辣椒50g、食盐80g、味精50g、鸡精50g、白糖30g、色拉油100g。这种调料包的使用可以大大简化担担面的制作过程，同时保证味道的一致性。