放多少蒸鱼豉油（酱油）取决于你打算烹饪的鱼的大小和你的口味偏好。以下是一些通用的指导原则：

  1. 鱼的大小：一般来说，烹饪整条鱼时，每100克鱼使用约2-3汤匙（30-45毫升）的豉油是比较合适的。对于鱼块或鱼片，量可以相应减少。

  2. 口味偏好：如果你喜欢浓郁一些的口感，可以适当增加豉油的量。相反，如果喜欢清淡一些的味道，可以减少豉油的用量。

  3. 烹饪方式：蒸鱼时，豉油的用量也会受到烹饪方式的影响。如果是清蒸，建议使用较少的豉油，以免味道过于浓烈。如果是红烧或煎炸等烹饪方式，则可以根据个人口味适量调整豉油的用量。

***还有一些小技巧可以帮助你更好地使用豉油：

  1. 在蒸鱼之前，可以先将豉油、姜片、葱段等调料混合在一起，制成调料汁。这样，在蒸鱼时，可以更加方便地使用豉油。

  2. 等待鱼肉煮熟后，可以将调料汁淋在鱼身上，这样可以更好地渗透到鱼肉中，提升口感。

***放多少蒸鱼豉油并没有固定的标准，你可以根据自己的口味和实际情况进行调整。